皇冠彩票官网

我们是专业研发生产巴氏杀菌机、巴氏杀菌流水线的厂家 终身维护,咨询热线:13011660333
您的当前位置: 首页 > 新闻资讯 >详细讲解巴氏杀菌机的原理、特点和用途

详细讲解巴氏杀菌机的原理、特点和用途

来源:巴氏杀菌机 当前栏目:新闻资讯 日期:2018-05-24 发布人: 巴氏杀菌机

现在我们的生活可以说是离不开巴氏杀菌的,从吃的到喝的,很多食品都需要巴氏杀菌机来杀菌,那么巴氏杀菌的原理是什么?你了解吗?你知道它的用途和特点吗?

下面我们通过下面文章来详细了解一下:

巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏啤酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

第一:原理

是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

举个例子,牛奶的巴氏杀菌的方法:

1、将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等。

2、将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但会有较多的营养损失。

巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。

第二:特点

设备特点:

1.设备运行采用变频无级调速,运行平稳;设备主体均采用优质不锈钢制作。

2.杀菌设备杀菌时间530分钟可调;杀菌温度6095摄氏度可调并设有自动控温装置。

3.杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置,有效保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。

4.设备均采用大滚珠304不锈钢网带传送,连续性一体化运行,运行平稳。

5.杀菌机设二段温度控制显示,温度补偿显示

6.杀菌槽设循环设施,将槽内的水不断循环,保障水域温度的均衡、杀菌效果一致,并设有产品推进装置防止产品出现反复杀菌现象。

第三:用途

1)适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌,低温肉制品包装后的二次灭菌,也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。

2)适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、酱腌菜灭菌、酱菜灭菌、盐渍菜灭菌、腌渍菜灭菌、大酱灭菌、大根灭菌、泡菜灭菌、榨菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、酸奶灭菌、奶制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌

温馨提示:在选择巴氏杀菌机的时候,应该根据你的生产要求:生产能力,杀菌温度,杀菌时间,冷却水温度。再综合你对设备自动化程度的要求,占地面积的要求等,进行选择。

利来彩票ucanyak.com版权所有:诸城昊东食品机械有限公司()

咨询电话/微信:13011660333

网站地图

友情链接:利来彩票app下载  利来彩票投注  快开彩票官网  快开彩票娱乐  快开彩票app  快开彩票  快开彩票娱乐  快开彩票网站  快开彩票投注  利来彩票平台  利来彩票app  利来彩票平台  利来彩票  快开彩票  利来彩票平台  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!